भोजन की पाचन-क्रिया
Posted on 07-May-2015 02:25 PM
हम जो भोजन करते हैं उसे शरीर द्वारा अवशोषित किए जाने से पहले पाचक-तंत्र में कई शारीरिक एवं रासायनिक परिवर्तनों से गुजरना पड़ता है। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से समुचित रूप से अवशोषण के लिए इनका साधारण पदार्थांे में विघटन करना पाचक-तंत्र का मुख्य कार्य है, ताकि शरीर की प्रणालियाँ समुचित रूप से काम करती रहें और अपशिष्ट पदार्थ मल के रूप में शरीर से बाहर निकल जाएं।
पाचक-प्रक्रिया में भौतिक (मैकेनिल) और रासायनिक प्रक्रियाएं शामिल होती हैं। पाचन-संबंधी भौतिक प्रक्रिया में निम्नलिखित चीजें शामिल हैं
ऽ भोजन को चबाना।
ऽ भोजन को निगलना।
ऽ भोजन को मथना या मिलाना।
ऽ आँत्र-पथ का संकुचन।
